Lắp đặt van bướm điều khiển điện cho nhà máy thực phẩm – lưu ý quan trọng để đạt chuẩn vệ sinh

Trong môi trường sản xuất thực phẩm, mọi thiết bị tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với dòng sản phẩm đều phải đạt yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt. Van bướm điều khiển điện là một trong những thiết bị quan trọng giúp tự động hóa quy trình cấp – thu hồi – điều tiết dòng nguyên liệu. Tuy nhiên, không phải loại van nào cũng phù hợp với ngành thực phẩm. Việc chọn đúng vật liệu, tiêu chuẩn và lắp đặt đúng kỹ thuật sẽ quyết định chất lượng vận hành và an toàn sản phẩm đầu ra.

Ưu tiên tiêu chuẩn vệ sinh khi chọn van

Thiết kế phù hợp môi trường thực phẩm

Van sử dụng trong nhà máy thực phẩm phải có cấu trúc trơn nhẵn, không góc chết, không khe hở để tránh tích tụ cặn và vi sinh. Bề mặt tiếp xúc cần được xử lý bóng mịn, dễ vệ sinh và CIP/SIP thuận tiện.

Chứng nhận vệ sinh bắt buộc

Nên chọn van bướm điều khiển điện vi sinh có chứng nhận:

FDA – tiêu chuẩn Hoa Kỳ cho vật liệu tiếp xúc thực phẩm

EHEDG – tiêu chuẩn vệ sinh thiết bị châu Âu

3A Sanitary – tiêu chuẩn dành riêng cho thiết bị ngành sữa, thực phẩm

Những tiêu chuẩn này đảm bảo vật liệu không giải phóng tạp chất, không ảnh hưởng mùi vị và an toàn vi sinh.

Độ bền và khả năng vận hành ổn định

Làm việc trong môi trường khắc nghiệt

Trong các quy trình như tiệt trùng, thanh trùng, chế biến nhiệt hoặc môi trường rửa vệ sinh bằng hóa chất, thiết bị phải chịu được nhiệt độ cao, áp lực và môi trường ẩm liên tục.

Lắp đặt chắc chắn và an toàn

Van cần được lắp cố định, có gioăng đúng chuẩn, tránh rung lắc và đảm bảo dễ tiếp cận để vệ sinh định kỳ. Bộ điều khiển điện phải có cấp bảo vệ phù hợp (thường IP65 – IP67) để chống nước và hơi ẩm.

Inox 316 – vật liệu “chuẩn” cho ngành thực phẩm

Vì sao phải dùng inox 316?

Trong hệ thống thực phẩm, inox 316 gần như là lựa chọn tiêu chuẩn bởi:

Khả năng chống ăn mòn vượt trội (đặc biệt với muối và acid nhẹ)

Không bị oxy hóa hay nhiễm kim loại vào thực phẩm

Độ bền và tuổi thọ cao trong môi trường vệ sinh hóa chất thường xuyên

So với inox 304, inox 316 có thêm molypden giúp chống ăn mòn tốt hơn. Vì vậy các nhà máy sữa, đồ uống, nước mắm, tương ớt, sản xuất dược phẩm… luôn ưu tiên 316.

Kết hợp gioăng phù hợp

EPDM: chất lỏng thông thường

PTFE/Teflon: môi trường acid, kiềm hoặc nhiệt cao

Chọn sai gioăng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh và tuổi thọ.

>>> Van bướm điện on off

Yêu cầu về tiêu chuẩn FDA và chứng nhận đi kèm

Vai trò của FDA trong thiết bị ngành thực phẩm

Tiêu chuẩn FDA đảm bảo vật liệu van không gây độc hại, không phản ứng với thực phẩm trong suốt quá trình vận hành. Đây gần như là “giấy thông hành” cho thiết bị vào nhà máy sản xuất thực phẩm xuất khẩu.

Các tiêu chuẩn hỗ trợ khác

EHEDG – đảm bảo thiết kế tối ưu hóa vệ sinh

3A – dành cho sản phẩm sữa và chế phẩm lỏng

Chọn sản phẩm có nhiều chứng nhận giúp doanh nghiệp dễ dàng vượt qua kiểm định an toàn thực phẩm.

Tổng kết và lời khuyên chọn van đúng chuẩn

Lắp đặt van bướm điều khiển điện cho nhà máy thực phẩm không chỉ là lựa chọn thiết bị điều khiển, mà còn là đảm bảo vệ sinh, an toàn và chất lượng sản phẩm. Hãy ưu tiên:

Thiết kế vi sinh, dễ vệ sinh

Chất liệu inox 316 và gioăng phù hợp

Van có chứng nhận FDA, EHEDG, 3A

Bộ điều khiển điện đạt chuẩn chống nước, chịu môi trường sản xuất

Nếu bạn đang chuẩn bị triển khai hệ thống hoặc cải tạo dây chuyền thực phẩm, hãy tham khảo tư vấn kỹ thuật trước khi chọn van để đảm bảo đúng tiêu chuẩn và tránh phát sinh chi phí không đáng có.

Bạn cần mình chuẩn bị thêm checklist lắp đặt chuẩn GMP – HACCP hoặc bản chọn vật liệu cho từng môi trường thực phẩm? Tôi hỗ trợ ngay.

>>> Xem thêm: So sánh van bi điều khiển điện và van bi điều khiển khí nén